啤酒雞翼

試下煮來食，煮後很好味。

啤酒雞翼By Carol (yahoo Blog)

材料:

雞翼十隻 

薑數片 

啤酒一罐

水半杯 

做法: 

(1)雞翼飛水去雪味 

(2)加入鹽酒少許生抽醃最少半小時 

(3)下油爆香薑片, 落雞翼, 再加入啤酒一罐, 半杯水猛火煮滾, 然後收慢火 

(4)煮十至十五分鐘即可 

心得: 

此雞翼可熱食亦可凍食, 煮熟放進雪櫃內一至兩天才吃, 雞翼內的啤酒味更濃

腐乳雞翼

材料:

雞中翼10隻 

醃料:

薑汁、紹酒、腐乳2小磚、糖1茶匙、生抽、生粉 

做法:

1.雞中翼用水解凍後一開二，加入數滴新鮮檸檬汁，然後加入醃料醃30分鐘

2.大火隔水蒸10分鐘，加入麻油即成 

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今日好煮意之 － 腐乳雞翼(附食譜)By何師奶

材料: 

雞中翼1磅 

醃料: 

薑汁、紹酒、腐乳2小磚、糖1茶匙、生抽、生粉 

做法:

雞中翼用鹽水解凍後一開二，加入數滴新鮮檸檬汁，然後加入醃料醃30分鐘，大火隔水蒸10分鐘，加入麻油即成

【小貼士】

(1) 加入新鮮檸檬汁可去除雞翼冷藏異味

(2) 不同牌子腐乳鹹味各異，所以份量要自行調較，食譜內提供之腐乳份量只作參考之用。 

(3) 腐乳"食送"菜加入糖，會更惹味。